A zsírleválasztó megakadályozza azon anyagok bejutását, amelyek károsíthatják vagy megzavarhatják a közösségi szennyvízhálózat működését. Ez különösen a zsírokra és olajokra vonatkozik, akár állati, akár növényi eredetűek, amelyek a konyhai szennyvízben találhatók.
Ezért elengedhetetlen a zsírleválasztó telepítése éttermekben, valamint olyan élelmiszeripari szakemberek számára, mint a hentesek, delikáteszboltok, pékségek, cukrászdák, halpiacok, catering szolgáltatók stb.
A zsírleválasztó bemutatása A zsírleválasztó egy olyan eszköz, amely célja, hogy a kulináris tevékenységekből származó szennyező anyagokat (zsírok, olajok, nagyobb hulladékok) már a keletkezési helyükön felfogja. Ez egy gravitációval működő eszköz, amelynek feladata a zsír és törmelék blokkolása. Ez az elválasztási folyamat a szennyvízhálózatba történő bevezetés előtt történik. A cél, hogy elkerüljük a hálózat szennyezését és a csövek elzáródását. A zsírleválasztó egy kompakt eszköz, amely föld alá vagy föld fölé is telepíthető. A föld alatti változatot általában közösségi konyhákban választják, mint például vállalati, iskolai, kórházi vagy idősotthoni étkeztetés esetén. A föld feletti modelleket inkább éttermi konyhákban használják. A zsírleválasztó a következőképpen működik: az eszközt közvetlenül a szennyvízcső után telepítik. Amikor a szennyvíz bejut a leválasztóba, a zsírok és olajok a felszínre emelkednek, míg a nagyobb részecskék (mint például az ételmaradékok) a tartály aljára ülepednek. A kezelt víz ezután egy dedikált kivezetésen keresztül távozik, amely a szennyvízhálózatba vagy a háztartási szeptikus tartályba vezet.
Mikor szükséges zsírleválasztót telepíteni? Minden olyan létesítményben, ahol zsíros vagy olajos élelmiszer-hulladék keletkezik, kötelező a zsírleválasztó telepítése. Az eszköz választása a konyha típusától függ. Általában megkülönböztetjük:
- A közösségi étkeztetésre szánt zsírleválasztót, amely alkalmas napi nagy mennyiségű étel kiszolgálására. Föld alatti és föld feletti változatban is elérhető.
- A mobil étkeztetésre szánt zsírleválasztót, amely alkalmas ételstandok, food truckok, kisebb éttermek stb. számára. Ezt az eszközt általában mobil mosogatógéppel rendelkező konyhákhoz tervezték.
- Az éttermi mosogatáshoz szánt zsírleválasztót, amely különböző modellekben elérhető, és képes kezelni a 1-100 étkezés kiszolgálására alkalmas konyhák hulladékát.
Fontos a zsírleválasztó helyének gondos kiválasztása. Akár föld felett, akár a föld alatt helyezkedik el, az eszköznek könnyen hozzáférhetőnek kell maradnia. A zsírleválasztó rendszeres karbantartása, beleértve a tartály ürítését és tisztítását is, elengedhetetlen. A zsírleválasztó ürítésének gyakorisága általában évente két-öt alkalom, attól függően, hány ételt szolgálnak fel. A zsíros hulladékot meghatározott eljárások szerint kell gyűjteni. E célból kérhet egy speciális cég segítségét. Ne habozzon több árajánlatot kérni az árak és a szolgáltatások összehasonlítása érdekében, mielőtt döntést hoz.
Vegye figyelembe, hogy helyi Kereskedelmi Kamara vagy vízügyi ügynöksége nyújthat támogatást a konyhai zsírleválasztó vásárlásához és telepítéséhez bizonyos jogosultsági feltételek mellett.
Amennyiben magánszemély, nem szükséges zsírleválasztót telepíteni az otthonában. Azonban ügyeljen arra, hogy ne öntse a használt sütőolajat a lefolyóba, hogy elkerülje a vízvezetékek károsodását, eldugulását és kellemetlen szagok kialakulását.
SFA Zsírleválasztók Az SFA egy elismert szakértő a szennyvízkezelés terén, mind professzionális, mind lakossági felhasználásra, és átfogó zsírleválasztó kínálattal rendelkezik. Íme egy rövid áttekintés:
Sanigrease S
Négy verzió áll rendelkezésre a Sanigrease S zsírleválasztóból közösségi konyhák számára. A választás a leválasztó kamra vagy az ülepedőtartály különböző térfogatai és a szellőzőrendszer megléte alapján történik. Ez az eszköz akár napi 443 étkezés kiszolgálására alkalmas közösségi konyhák szennyvizének kezelésére is alkalmas. Kompakt méretei (77,3 cm széles) lehetővé teszik a könnyű telepítést és karbantartást egy meglévő ajtón keresztül. A Sanigrease S zsírleválasztó be- és kimenetei DN 110-esek, lehetővé téve a nagyobb hulladékok felfogását.
Sanigrease SU
Szintén közösségi konyhák számára készült a föld alá telepíthető Sanigrease SU zsírleválasztó, amely öt változatban kapható. Ezek az ülepedőtartály térfogata alapján különböznek, 100 és 400 liter között, míg a teljes térfogat 340 és 1 500 liter között mozog. A be- és kimenetek átmérői ismét elegendőek a vízben lévő nagyobb hulladék felfogására.
Sanigrease T24
Ez a rendszer fagytól mentes körülmények között kis konyhákban való telepítésre alkalmas. A mobil Sanigrease T24 zsírleválasztó könnyen elhelyezhető egy professzionális mosogató alatt vagy egy mobil mosogatógéphez csatlakoztatva. Teljes tartálykapacitása 24 liter, míg a maximálisan kezelhető zsírtérfogat 8 liter. Ezt a leválasztót naponta kell üríteni és rendszeresen tisztítani.
Sanigrease T
Végül, professzionális konyhák felszerelésére az SFA a mosogatásra szánt zsírleválasztót is kínálja. Ez egy rozsdamentes acél tartályból áll, amelynek kapacitása 304 liter. Az eszköz földtől megemelve helyezkedik el a higiénia optimalizálása érdekében. A karbantartást ürítőszelepek és egy eltávolítható hulladékkosár segítik. A választék négy modellből áll, amelyek napi kezelésük kapacitása alapján különböznek:
1-40 étkezés kiszolgálására a Sanigrease T 40 a megfelelő választás.
41-60 étkezés kiszolgálására a Sanigrease T 60 a megfelelő választás.
61-80 étkezés kiszolgálására a Sanigrease T 80 a megfelelő választás.
81-100 étkezés kiszolgálására a Sanigrease T 100 a megfelelő választás.
